förrätt

förrätt

Löjrom i röstiskål

Löjrom i röstiskål

Rösti med rå potatis6 fasta potatisar, stora vinterpotatisar 0,5 gul lök 2 msk smör 2 msk olivolja 0,5 tsk salt 1 krm vitpeppar, mald
Salladsbowl i brödkorg

Salladsbowl i brödkorg

Dressing3 dl majonnäs 5 msk vatten 2-4 chilisås (smaka av) ca 1 tsk citron, färsk eller på flaska salt vitpeppar cayennepeppar
Små kroppkakor med svampfyllning

Små kroppkakor med svampfyllning

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och ånga av potatisen väl. Pressa den och låt kallna eller använd gammal kokt kall potatis
Räkröra i smördeg med caviar

Räkröra i smördeg med caviar

Ingredienser Portioner. 4 250 g färsk smördeg 1 ägg 1 äggula 200 g skalade räkor 2 dl crème fraiche med dill, havssalt och citron 1 citron 80 g caviar Garnering dill Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Smör 5
Avokadomousse med räkor och löjrom

Avokadomousse med räkor och löjrom

1 rödlök, finhackad. 2 avokado. 2,5 dl crème fraiche. 1 tsk citron, pressad. salt. 60 räkor, handskalade, stora och MSC-märkta
Råraka med löjrom och rödlök

Råraka med löjrom och rödlök

8 mjöliga potatisar 1 tsk salt 3 rödlökar, finhackade 160 g svensk löjrom 2 dl smetana el crème fraiche 4 msk rapsolja 4 msk smör 4 små dillkvistar 4 små klyftor citron peppar, nymalen
Skagenröra

Skagenröra

Så här gör du Skala räkorna, ta undan några till garnering och hacka resten grovt
Kräftskagen

Kräftskagen

Ingredienser Portioner. 4 ca 200 g skalade kräftstjärtar 1/2 dl crème fraiche 1 dl majonnäs 1/2 tsk dijonsenap 1 msk finriven pepparrot 1 tsk finrivet citronskal 2 msk finskuren gräslök 1 msk finhackad dill salt peppar Till servering 1 st ljust bröd (gärna baguette à ca 150 g) Lägg till i inköpslistan
Toast med asiatisk räksallad

Toast med asiatisk räksallad

Tänkte tipsa om en god och fräsch förrätt som jag gjorde till min födelsedag. För fler förrättstips till nyår
Kroketter med sidfläsk och parmesan

Kroketter med sidfläsk och parmesan

150 g rimmat sidfläsk 100 g smör 1 dl vetemjöl 4 dl mjölk 1 tsk salt 1 krm peppar 1 dl färsk persilja, hackad 2 dl mild parmesanost, riven
Borgmästaretoast med räkor

Borgmästaretoast med räkor

Häll av räkorna och låt all vätska droppa bort ordentligt (man kan krama ur dem lätt). Blanda räkor, majonnäs, löjrom (spara lite till garnering) och färsk riven pepparrot
Heta räkor

Heta räkor

Passar även bra till förrätt. Nu i helgen bjöd vi hem kära vänner på lite smårätter och vin. Vi gjorde flera rätter som kommer i senare inlägg, men en av mina favoriter var heta tigerräkor som vi hittade ett recept på från Nigella Lawson
Bruschetta med lufttorkad skinka

Bruschetta med lufttorkad skinka

Ingredienser Portioner. 4 6 solmogna tomater 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1/2 dl olivolja 2 msk balsamvinäger 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 4 kvistar basilika 2 msk olivolja 4 skivor osötat italienskt bröd (grova skivor) 1 kruka ruccolasallad 8 skivor lufttorkad skinka Lägg till i inköpslistan