Mina favoriter

Mina favoriter

Mina favoriter
Arabisk pita kefta

Arabisk pita kefta

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda färsen med vitlöken, persiljan samt kryddorna. Smörj en ugnsform med olja

Ugnsbakad fylld kyckling (dejaj mahshi)

 . Fylla kyckling (eller andra djur) har man nog gjort lika länge som man kunnat laga mat. Den äldsta kokboken som beskriver hur man tillagar en rätt som denna är en receptkollektion kallad Apicius
Arabisk plockmat

Arabisk plockmat

FoulTärna tomat och hacka lök, salladslök, vitlök, persilja och chili. Blanda allt i en kastrull tillsammans med de sköljda bönorna
Budapestbakelser

Budapestbakelser

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa vitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret, lite i taget och vispa en minut innen du tillsätter mer
Marmelad på gröna tomater

Marmelad på gröna tomater

I helgen skördade. vi våra sista små gröna körsbärstomater eftersom frosten kommer denna vecka. De. har stått ut länge med tanke på att de inte är i växthus (dock mot svart

Petites bouches-en-rose

Små rosenmunnar. Orange havtorn och rosa lingon. Små rosenmunnar med lingon- eller havtornssmak  ca 45 st
Dundernyttigt, glutenfritt surdegsformbröd med massor av finfina fettsyror

Dundernyttigt, glutenfritt surdegsformbröd med massor av finfina fettsyror

Igår spottade jag upp mig och bakade matbröd igen eftersom det ekade brödtomt i frysen. Jag hör till den sorten som gärna vill ha en frukostmacka, men då ska det inte vara på vilket bröd som helst, utan på ett riktigt nyttigt bröd som är grovt, smakrikt och fullspäckat med fibrer, fettsyror och antioxidanter

Kvitten Marmelad

Recept. ANNA ANNA. mån, 2013-09-30 21. 56. 60min. (1). Skala och kärna ur frukten. Koka frukt, vatten + citronsaft i ca 30 minuter

Rosenkvittenmarmelad

Recept. Ingmarie G Regnér. mån, 2013-09-23 21. 14. 45min. (0). Skala och kärna ur äpplerna. Skär dem i mindre bitar
Inlagda tomater

Inlagda tomater

Så här i skördetider blir vi alla som små ekorrar. vi samlar mat för att förvara tills det blir bistrare tider

Pulled Chicken Teriyaki

4-5 portioner. Ingredienser. 900 g kycklingfile. 1 1/2 dl soya. 4 msk vitvinsvinäger. 3/4 dl brunfarin. 4 msk Honung
Viol- och lakritspannacotta

Viol- och lakritspannacotta

I glädje över att ha hittat violarom köpte jag två relativt stora flaskor. Hmm… Det kommer att bli ganska många violrecept framöver
Lowcarb Marmelader

Lowcarb Marmelader

Nyttiga marmelader enligt LCHF standard. Här finner ni ett grundrecept för alla olika marmelader. Det är alltid lite olika beroende på vilka bär eller frukt
Äppelchutney från Kashmir

Äppelchutney från Kashmir

Jag kan inte bestämma om det här är chutney eller pickles för det är syrligt, hett och sött allt i ett
Mango chutney.

Mango chutney.

Så till en ny kompott/röra till ”veckans matlåda”. Jag leker som sagt med veckans matlåda och leker fram en ny smaksättare till den annars tråkiga matlådan för det finns inget värre än att inte ha tid att laga mat varje dag och sen gå med den ursäkten till jobbet eller plugget och sen känna sig tvingad att handla något mindre näringsrikt från butiken eller kebabvagnen runt hörnet

Seabuckthorncurd med citron

Havtornscurd med citron. 4 äggulor. 1 dl strösocker (eller 1 dl SteviaSugar). 60 g osötad havtornspuré. 1 citron

Plommonchutney

Igår fick jag en påse med plommon från mina föräldrar. Det blev två burkar så en gav jag mina föräldrar
Grön tomatchutney

Grön tomatchutney

Det är första gången jag gör någon grön tomatchutney och jag har fått surfa runt bland en massa olika och bra matbloggar, för att få en uppfattning om hur man gör på bästa sätt