vegetariskt

vegetariskt

Krämig zuccinipasta med mandel och rosmarin

Krämig zuccinipasta med mandel och rosmarin

Ibland är det enklaste det godaste. Inspirerad av den klassiska Aglio e Olio i en variant  där kocken tillsatt pinjenötter lagade jag till detta, med zuccini som skulle få fylla ut stärkelsebomben med andra strukturer och vitaminer
Falsk potatissallad = zuccinisallad

Falsk potatissallad = zuccinisallad

Detta är ett ur gott alternativ till vanlig potatissallad. 4 portioner 1 stor skalad och tärnad zucchini 1/2 finhackad purjolök 30 g smör 1/2 dl majonnäs 2 dl gräddfil eller creme fraiche 1-2 msk fransk senap
Vegansk julmat – allt till julbordet!

Vegansk julmat – allt till julbordet!

* Det här julstöket görs i samarbete med Vegme. *. Hej. Om exakt en vecka är det julafton och jag kan bara gissa att flertalet av er är i full gång (och flera har säkert varit det länge redan
Världens bästa julköttbullar

Världens bästa julköttbullar

Jag använder förresten köttbullar fast det är vegetariskt. Jag har gjort köttbullar i flera år med mandel, men jag undrar om detta receptet är det jag kommer använda hädanefter
Gratäng med rostade grönsaker

Gratäng med rostade grönsaker

Det är väldigt gott att rosta sina grönsaker som man skall ha i gratängen. Smaken blir mer intensiv och ihop med västerbottenost mustig och god
Squashfrallor med kanel och mandel

Squashfrallor med kanel och mandel

Från Erikas LCHF till vardag och fest har jag tagit detta jättegoda recept på MEJERIFRIA frallor som hon så fint komponerat ihop
Ugnsbakad ratatouille med chèvre

Ugnsbakad ratatouille med chèvre

Om man kör motorvägen österut från Marseille kommer man snart till kustbergen runt Cassis. Vi gjorde det i somras och fick känna hur bilen sackade i de branta backarna
Ostgratinerade rödbetor

Ostgratinerade rödbetor

Det här är en av mina favoriträtter. Jag serverade den när jag fyllde år och brukar göra den lite då och då
LCHF paj – den bästa!

LCHF paj – den bästa!

Det här är den bästa pajen. Punkt. Jag har inte ätit någon paj godare som rymmer inom LCHF. Dessutom så kan fyllningen ändras och göras helt efter det du gillar och har hemma
Sötpotatis & Halloumibiffar

Sötpotatis & Halloumibiffar

För några månader sedan delade jag med mig av mitt recept på Broccoli & Halloumibiffar som blev en omtyckt maträtt bland många, vilket såklart gjorde mig superglad
Smördegsinbakad getost med karamelliserad rödlök

Smördegsinbakad getost med karamelliserad rödlök

Så här kan det bli när man äter middag på tu man hand - med sig själv. Nja stämmer inte riktigt min vapendragare H är ju med men när hon fick önska vad vi skulle äta när killarna är på vift var önskemålet färdiga schnitzlar och kokt potatis
Hamburgare med karamelliserad rödlök

Hamburgare med karamelliserad rödlök

Här har det kommit massor med snö och det verkar bara komma mera. Medan pojkarna är ute ska jag fortsätta packa inför den kommande resan
Karamelliserad rödlök

Karamelliserad rödlök

Skala och skär löken i klyftor. Lägg i en stor plastpåse och dela klyftorna med fingrarna. Blanda socker och vinäger i en skål
Quinoaplättar & Yin Yoga

Quinoaplättar & Yin Yoga

Kära lördagsförmiddag. Dagen började mysigt med födelsedagsplanering i mammas säng, med öppet fönster och kvittrande fåglar, och därefter åt vi en lugn frukost
Gryta m. färs, ananas & bönor

Gryta m. färs, ananas & bönor

God eftermiddag. Hoppas att ni har haft en bra dag så här långt. Idag har jag haft det näst sista seminariet på kursen och det handlade om något som ligger mig extra varmt om hjärtat