Räkcheesecake Skala och grovhacka räkorna. Vänd ner lök och räkor i blandningen och tillsätt dill, rom, citronsaft och citronskal www.koket.se
Avokadomousse med räkor och löjrom 60 räkor, handskalade, stora och MSC-märkta. 1 rödlök, finhackad 2 avokado 2,5 dl crème fraiche 1 tsk citron, pressad salt 60 räkor, handskalade, stora och MSC-märkta 0,5 dl löjrom, eller röd stenbitsrom MSC- märkta 0,5 kruka dill www.koket.se
Pankopanerade jätteräkor med dipsås Skala räkorna men lämna det yttersta på stjärten att hålla i. Torka räkorna noggrant med hushållspapper eller kökshandduk catrineyngbro
Grillade räkor "Tall on" ASC certifierade odlade räkor från Lobster Seafood. Ta fram och tina räkor utspridda på en eller två tallrikar receptfavoriter.se
Souvlaki på tigerräkor med myntayoghurt och melontabbouleh 2 förpackningar Pandalus råa tigerräkor à 400 g. 13 msk olivolja. 1skal och pressad saft av 1/2 citron. 12 rivna vitlöksklyftor www.carolineikoket.com
Heta vitlöksräkor med aioli 400 g skalade räkor, handskalade 4 msk olivolja 3 klyftor vitlök, hackad 1-2 tsk chiliflakes 1 tsk paprikapulver salt 1 knippe färsk bladpersilja, hackad ( några persiljekvistar till garnityr) www.koket.se
Kryddig räkgryta 600 g räkor med skal (eller 300 g skalade) 1 förp krossade tomater 2 färska paprikor, tärnade 3 msk neutral olja 1 msk curry 2 klyftor vitlök, pressade 1 tsk paprikapulver 0,5 krm cayennepeppar 3 msk chilisås 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 3 dl grädde www.koket.se
Urgod räkgryta! När smaken sitter, dra grytan åt sidan och tillsätt räkorna. 300 g räkor. Skär gurka, purjolök och paprika i strimlor, fräs de tillsammans med smör i en gryta carrosgefvert
