Ta fram flanksteken en timma innan den ska grillas, pressa över citronsaft och salta på båda sidor. Lägg på svampen, skivor av flankstek och avsluta med att strö över lök
Burgaren. Blanda samman samtliga ingredienser till dressingen, ställ åt sidan. Krossa enbären och saltet i en mortel, blanda det tillsammans med färsen och svartpeppar
