Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan. Låt formen stå i kylskåpet medan du gör fyllningen. Smält den vita chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad
Lägg rabarber ochhallon i en kastrull ihop med strösocker, vatten ochcitronzest. Blanda ihoppotatismjöloch vatten, dra bort kastrullen från plattan och häll redningen försiktigt i rabarberkrämen