Den här gjorde jag tll middag häromdagen, jag kokade bitar av blomkål mjuk i saltat vatten. La den i en smordugnsfastformoch hällde över en sås gjord på stekt rökt sidfläsk som jag hällde grädde över och lät grädden samla ihop alla goda smaker från fläsken och bli aningens tjockare
Pajerna är goda både varma, ljumma och kalla. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop allt till en deg. Tryck ut dem i aluminiumformaroch ställ dem på bakplåt
Vispa samman ägg, kesella, ost, hackad chili, chipotlepasta, rökt paprikapulver och salt. Vänd ner hälften av räkornaoch häll i det förgräddade pajskalet
