Pajer

Många allergier, överkänsligheter och dieter kräver att vi undviker vetemjöl. Av den anledningen testade jag att göra smulpaj utan vetemjöl, den innehåller istället mandelmjöl och havregryn

Happy Friday. Det blev en kort vecka på kontoret, eftersom jag var på tjänsteresa till Tyskland. Nu kör vi full fart mot helgen och födelsedagsfirande för hela slanten

Jag hade lite frysta äppelklyftor som jag ville bli av med och då passade det ju bra att använda dem i en mumsig paj

Just nu mognar krusbären i trädgården. Då passar det att göra en paj med dom. För 4 pers. Ugnstemperatur 225 grader

Pajer kan varieras i mängder, här är ett förslag på en väldigt god vegetarisk paj med fetaost som passar utmärkt till buffébordet

Ingredienser 1 sats 2 satser 3 satser 4 satser 5 satser 6 satser 7 satser 8 satser 9 satser 10 satser 11 satser 12 satser 13 satser 14 satser 15 satser 16 satser 17 satser 18 satser 19 satser 20 satser 5 st äpple(n) , 4-6 st 1 tsk kanel 2 tsk socker 1 odefinierad Mat

Passa på att göra denna pajen nu när vinbärsbuskarna svämmar över av bär. Har du ingen egen buske så får du säkert "palla" hos grannen eller kompisen

Eftersom varken jag eller maken gillar vanlig pajdegsbotten så brukar jag antingen göra en annorlunda, lite mer brödliknande, pajdeg som innehåller bakpulver eller så utesluter jag helt enkelt degen och gräddar bara fyllningen i formen

1. Värm ugnen till 200 grader. 2. Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg

Pajdeg. 1,5 dl mandelmjöl2 msk kokosmjöl0,5 msk fiberhuskEn nypa salt1 ägg1 dl kvargFyllning. 500g köttfärs 1 gul lök1 msk olja1 paket krossade tomater basilika 2 vitlöksklyftor0,5 msk sojaOreganoChilipulverÖrtsaltPeppar 2 ägg0,75 dl mjölkEn nypa salt1 tomat150g riven ost/mozarellaBlanda ihop degen och tryck ut i en lätt smörad form

Pajskal. 3 1/2 dl sesamfrön. 1 msk fiberhusk. 40 g rumstempererat smör. 1 ägg. nypa salt. Fyllning. 3 dl grädde. 3-4 ägg

Ingredienser. 1 dl rågmjöl. 2 dl vetemjöl. 125g smör. 300g spenat. 3 tomater. 4 ägg. 3 dl mjölk. 2 dl grädde. 1 pkt mozzarella