Dela fisken i bitar och lägg i en plastpåse. Tillsätt salt och mjöl och skaka runt fisken i påsen. Hetta upp en stekpanna med matfett och stek fisken ca 2 minuter per sida
Fräs spenaten tinad eller otinad i olivolja i en kastrull. Lägg i färskosten och blanda väl. Låt puttra på låg värme under lock i ca 10 minuter tills spenaten är mjuk