Lägg laxbitarna i en smord ugnsfast form, häll över såsen och ställ mitt i ugnen på 200 grader ca 10 minuter tills fisken nåt en innertemperatur av 55 grader. 10 minuter tills fisken nåt en innertemperatur av
Bred ut det på fisken. Fisk under krämigt rotsakstäcke (4 personer). Skölj och dela broccolin och minimajsen, vänd runt dem i 1 msk olja och strö dem runt fisken i formen
Lägg fisken i en smord ugnsfast form och salta och peppra fisken. Blanda mjukt smör, äggula, finhackad schalottenlök, persilja, timjan och dragon och bred över fiskfiléerna
Lägg fisken ovanpå och krydda den lätt med salt och peppar. Lägg tomat och lök ovanpå fisken. Låt fisken halvtina och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Stek fisken mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills den är vit och ogenomskinlig