Såser - Salser - Chutney - Marinader - Guacamole

- - > Ni missar väl inte tävlingen, du hittar den HÄR. Hej alla nya och gamla läsareFör ett år sedan var det vitt ute i vår lilla stad, men än så länge lyser snön med sin frånvaro

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Förslag på fyllning 1,5 dl rökt skinka , hackad 1,5 dl kräftstjärtar , hackade 1,5 dl grillad kyckling , hackad Bas 1 dl majonnäs 1 dl crème fraiche 2 msk färsk gräslök , hackad 2 msk fransk senap 0 salt 0 peppar Grönsaker 1 dl gul lök , finhackad 2 dl paprika(or) , finhackad 1 dl purjolök(ar) , strimlad 4 st bakpotatis(ar) Köp receptet

Dela laxfilén på mitten gnid in lite olivolja på fisken. Blanda ihop 1 del socker och 9 delar salt strö över detta på fisken, var sparsam med saltblandningen och lägg även på svart peppar, vitlökspulver och finhackad dill och gräslök

500 g rödlök 1 dl ättiksprit 12 % 2 dl strösocker 3 dl vatten

Jag gillar tillbehör. Något som piffar till och lyfter en maträtt. Inte bara utseendet utan även smaken. Ett exempel på tillbehör som både är snyggt och riktigt gott är Syltad Rödlök

Vispa ihop crème fraiche, chilisås, stenbitsrom och kryddor. Finhacka rödlöken och tillsätt den. Låt stå kallt ett tag för bästa smaken, om tid finns gör dagen före för bästa smak

11-2 msk citronsaft. 1 färsk gurka. 11 knippe dill. 12 dl crème fraiche. 11/2 tsk socker. 11 finhackad vitlök

Ja, egentligen går det ju att grilla året runt bara man har viljan, lusten och orken, för det är ju lite mer meckigt trots allt att grilla en vinterdag, men har ni nu inte ställt undan den så kan jag rekommendera denna goa äppelchutney, som passar fin, fint till grillat

För att inte tala om när sen semestern är över och jobbet åter igen är på tapeten, visst har man väl lite mindre matlagnings-ork de där första arbetsdagarna

Servings. 4. Cook Time. 70 Min. Bearnaisesås utan ägg. 30 Min. Köttfondue med pepparrotssås, saffran och tomatsås och kall

Tärna laxen i cm-stora kuber. Förväll sparrisen 3 min i lättsaltat kokande vatten. Ta upp och skölj hastigt under kallt rinnande vatten

Dela avokadorna och ta bort kärnan. Gröp ur fruktköttet och lägg det i en mixer eller matberedare. Skålla, skala och skär tomaterna i mindre bitar

Idag fick det bli en snabb liten debut på min ”äppelsäsong”, idag blev det äppelchutney. Jag har faktiskt aldrig ätit det utan enbart gjort rabarberchutney så det kommer bli spännande och se vad jag tycker om detta

Koka chutneyn 10 minuter och låt den sedan kallna. Skala och skär rabarbern i småbitar, lägg den i en kastrull tillsammans med lök, spansk peppar, ingefära, socker, salt och vinäger

Fortsätter på temat rabarber och idag får de ingå i en chutney till kvällens varmrätt. Det blev en allroundchutney som passar till det mesta i gillväg