Min Kokbok

Min Kokbok

Grillad helstekt fläskytterfile

Grillad helstekt fläskytterfile

Låt vila någon minut innan servering. Ta köttet från grillen och låt vila någon minut. Grilla fläskytterfilén och bryn köttet runt om i ca 5 minuter. Sätt in en termometer och sänk värmen och stek klart i ca 15-20 minuter
Köttfärslimpa med svampsås

Köttfärslimpa med svampsås

Forma köttfärslimpan i en ugnsfast form och låt stå i ugnen i 30–40 minuter. Köttfärslimpa. Sätt ugnen på 175 grader
Fläskfilé med svampsås

Fläskfilé med svampsås

Koka i 10 minuter och smaka av med salt och peppar. Välkommen ljuvliga härliga fredag. Vad har ni på era tallrikar ikväll
Ryggbiff med svampsås

Ryggbiff med svampsås

Tillsätt grädde, vatten och fond och koka ihop i 10 minuter. Krydda köttet och stek det 3–4 minuter per sida i en stekpanna med smör
Baconbakad fläskfilé med svampsås

Baconbakad fläskfilé med svampsås

Lägg köttet på ett ugnssäkert fat och ställ in i ugn och låt tillagas i 30 minuter. Enkelhet får gärna känneteckna mat pyssliga dagar och det fina i kråksången är givetvis att det är gott, jättegott
Snitzel med Matvete och Svampsås

Snitzel med Matvete och Svampsås

Känns kul att vara igång och jag ser fram emot att lära känna mina klasskamrater bättre, kanske hittar jag någon som är lika galen i mat som jag
Biff med mustig svampsås

Biff med mustig svampsås

4 skivor á ca 150 g ryggbiff salt grovmalen svartpeppar 1 st gul lök eller  1 st röd lök 1 st morot ca 200 g champinjoner 2 msk kalvfond eller mörk oxfond 1 dl vatten 3 dl grädde 1 msk tomatpuré ev
Fläskkotletter med svampsås

Fläskkotletter med svampsås

1 msk matolja 4 fläskkotletter med ben, à ca 175 g Salt Svartpeppar 2 hackade vitlöksklyftor 400 g skivade champinjoner 2 ½ dl kall buljong 1 msk majsena 1 dl crème fraiche 2 msk hackad färsk persilja
Kasslerpuckar med svampsås

Kasslerpuckar med svampsås

Sjud några minuter under omrörning. ca 20 minuter. Ugn 225 grader. Tina spenaten. Krama ur vätskan och fräs den med vitlök i smör
Fläskkotlett med svampsås

Fläskkotlett med svampsås

Stek svampen i en stekpanna med olivolja på hög värme i någon minut. Tillsätt vitlöken och fräs allt ytterligare en minut
Kotlett med svampsås

Kotlett med svampsås

Låt såsen koka ett par minuter. Stek dem i smör i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida. 1. Börja med såsen
Fläskfilé i svampsås

Fläskfilé i svampsås

Låt lök och svamp fräsa med köttet ett par minuter. Tillsätt grädde, vatten, fond och sylt, och koka i 10 minuter
Pannbiff med svampsås

Pannbiff med svampsås

Forma biffarna och stek dem i en panna på mellanvärme till de är klara, ca 4 minuter på varje sida, beroende på storleken på biffarna
Fläskkotletter med svampsås

Fläskkotletter med svampsås

Rör i mjölet och låt det bli gyllenbrunt någon minut. Stek och bryn svampen i ca 25 gram smör i ca 5 minuter. Stek sedan fläskkotletterna gyllenbruna i smör ca 3-4 minuter på varje sida. Låt svampsåsen koka minst 5 minuter. Låt fläskkotletterna puttra i såsen ca 5 minuter