Med hösten kommer lusten till långkok. mustiga grytor, möra stekar och smakrika såser. Även de mest sega och tråkiga köttbitar kan bli underbart möra om man låter dem koka lääänge
Torka av köttet och bryn det runt om i en stekgryta med olja. Skala och skär lök, morötter och vitlök i bitar och lägg i grytan tillsammans med krossade tomater, vin, vatten, rosmarin, citronzest, lagerblad, salt och peppar
