fisk

Stek till fisken nätt och jämnt är genomstekt eller har en innertemperatur på 48 grader. röding, en hel liten filé/person eller ½ om filéerna är något större

Ingredienser Portioner. 8 Mandelpotatisstomp 1 kg mandelpotatis 75 g rumsvarmt smör 150 g riven Västerbottensost 2 dl gräddfil Brynt smör-vinägrett 100 g smör 1 stor gurka 4 msk färskpressad citronjuice Rimmad torskrygg 1 l vatten 1 dl salt 8 bitar torskryggfilé (à ca 150 g) olja (till formen) Till servering ca 100 g regnbågs- eller löjrom färsk dill färsk körvel Lägg till i inköpslistan

  10 g Smör till formen.   3 msk Persilja (hackad).   1 dl Västerbottenost (riven).   1 krm Salt.   1 msk Fransk senap (grovkornig)

Förra veckans fiskgratäng. Nu till dagens fiskrecept. Gillar verkligen kombon purjolök och vit fisk. Fisk med purjolök och creme fraiche

4 matjesillsfiléer, hela och avrunna. 1800 g potatis, kokt och kall. 11 knippe rädisor. 14 ägg, hårdkokta

En av barnens fiskfavoriter. Lägg fisken i en ugnssäker form och salt och peppra. ca 800g vit fisk, gärna torsk. Häll såsen över fisken och grädda i 200 grader ca 20 min. ca 800g vit fisk

Rör ihop Philadelphia, grädde och mjölk och häll ovanpå fisken. Stick in en termometer i fisken och sätt in mitt i ugnen

Vik fiskfiléerna dubbla och lägg dem i en smord ugnsfast form. Dela tomaterna på mitten och strimla purjolöken och lägg ovanpå fisken

Tisdagsfisk. Dela broccolin i små buketter, koka dem lätt i saltat vatten och lägg ovanpå fisken. Häll blandningen över fisken