Låt köttet vila innan servering, stek då sidfläsk och purjolöken krispigt. Servera med potatismos i botten, fortsätt med köttbiten, toppa med sås och stekt sidfläsk och purjolök
Smält smöret i en stekgryta och bryn köttet. Hacka löken och skär champinjonerna i mindre bitar och tillsätt dem till köttet tillsammans med salt och peppar
Smält smöret med oljan i en stekpanna, stek köttet i omgångar så det blir ordentligt brynt. Lyft över det stekta köttet i en gryta slå på fonden och låt koka upp
När det gäller nötkött så vill jag ha det välkokt/tillagat, det finns inget värre än segt nötkött. Strimla den finputsade nötköttet i strimlor, ju tunnare desto snabbare tillagas det
