Hemmagjord julkorv
Blötlägg fjälster i kallt vatten dagen innan, skölj ur dem med kallt vatten, mät upp vatten till smeten låt stå i frysen i 30min,skär bog och fläsk i strimlor, mal det i köttkvarn genom den fina hålskivan,blanda färs ,salt i en bunke och rör om kraftigt i 1 min,tillsätt övrigt, späd det iskalla vattnet lite i taget arbeta försen väl helst i köksmaskin tills smeten är seg blank och smidig, koka eller stek ett prov av smeten för att smaka av kryddningen
