Kakor och pajer

Skala äpplena, halvera dem och tag bort kärnhuset. Blanda mjöl, socker och florsocker. Lägg äpplena i ett litet eldfast fat och fördela smuldegen över dem

Fyllning500 g blåbär, färska eller frysta 0,5 dl syltsocker 2-3 tsk potatismjöl (alt majsstärkelse)

Denna veckan har minsann gått riktigt fort och nu närmar vi oss helgen, den kommer bestå av jobb,utgång och söndag fix i sovrummet

Skär i snittar när kakorna fortfarande är varma. De här sega saffranssnittarna är en favorit och bakas traditionsenlig hemma hos oss lagom till jul varje år

Vispa ner äggen, ett i taget och tillsätt filmjölken. Vänd ner mjölblandningen i äggvispet och rör till en jämn smet

Riv mandelmassan och blanda den med socker och äggvita. Rör till en slät och krämig smet. Ta kastrullen från plattan och blanda ner den hackade chokladen

Vill dela med mig av ett recept på några helt underbara julkakor. Trots att vi har på full värme i all rum sitter jag med dubbla koftor och filtar om mig för att inte frysa ihjäl

Ingredienser Portioner. 12 bitar 100 g smör 1/2 g saffran 100 g vit choklad 2 ägg 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g) smör till formen Till servering hallon eller rårörda lingon eller citronkräm (se tips) Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Smör 5

Kakan ser lite lustig ut eftersom den är så ljus, man är ju van att kladdkakor är riktigt mörka i färgen

Därefter bjöd jag på lite olika tilltugg som smördegsrullar, tunnbrödrullar, laxrullar, lite charkuterier, löjromscheesecake ochpepparkakor med mögelost

Smörj och bröa en. 150 g smör 3 dl strösocker 3 ägg 2 dl vetemjöl 1 nypa salt 1 tsk vaniljsocker 1 msk hela kardemummakärnor, mortla Fyllning

Rensa och skölj av vinbären. Om du anävnder vaniljstång så snittar du den och skrapar ur fröna och blandar ner bland bären

Att ge den lite extra karaktär med citron och mandelmassa gjorde inte saken sämre. Låt svalna något och avnjut den sedan med vanilj i valfri form (-sås, -visp, -glass)

När sambon fyllde år i onsdags blev det lite mysfika när han kom hem från jobbet och innan jag skulle iväg på möte på jobbet

Och så lite vaniljkräm i kladdkakan, extra allt skare va. Ta bort från plattan direkt när krämen börjar tjockna och häll upp i en skål

Lite kladdig i mitten och alldeles underbar. Enkel och gott. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget och under vispning