kerstin

kerstin

  • 131 Recept
Svartkål med vitlök, parmesan och rostade pumpafrön

Svartkål med vitlök, parmesan och rostade pumpafrön

Ingredienser Portioner. 4 ca 400 g svartkål 1 lök 1 stor vitlöksklyfta 1 msk olivolja 1 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 2 dl vispgrädde 1/2 dl finriven parmesanost salt och svartpeppar 1 dl pumpafrön Till servering potatis gnocchi rökt skinka Lägg till i inköpslistan
Äppelsmulpaj med flingsalt

Äppelsmulpaj med flingsalt

Äpplen4 svenska äpplen 1 tsk malen kanel 2 tsk strösocker flingsalt. Smulor125 g smör 1,5 dl strösocker 1 dl havregryn 2 dl vetemjöl 2 tsk flingsalt
Whiskeysås

Whiskeysås

Denna söndag lyxar jag till det lite. Igår var jag barnvakt och åt pannkakor så idag kör jag på fläskfilé med whiskeysås
Pilgrimsmusslor med ingefära,chili, lime och vitlök

Pilgrimsmusslor med ingefära,chili, lime och vitlök

Efter storhandling, innebandy och städning var det dax att laga mat. Det lagades en 3 rätters meny. Pilgrimsmusslor till förrätt, laxfilé i hummersås till huvudrätt och en trippel chokladmoussé till efterrätt
Fläskpannkaka

Fläskpannkaka

200-300 g bacontärningar eller rimmat eller rökt fläsk i tärningar eller  kassler 3 dl vetemjöl eller  3 dl vetemjöl med fullkorn eller  2 dl vetemjöl och  1 dl grahamsmjöl 0,5 tsk salt 6 dl mjölk 3 st ägg

Creme brulee med Dooleys

 . Vet inte hur ni brukar göra men när jag är på restaurang och ska kolla menyn brukar jag börja med att kolla vad de har för desserter
Skaldjursfond

Skaldjursfond

Krossa skaldjursskalen. Skala och skär lök och fänkål i mindre bitar. Bryn skal och grönsakstärningar 5 minuter i rapsolja
Rödkål till julbordet

Rödkål till julbordet

Gör såhär. Strimla kålen, skala och hacka äpplen i klyftor. Hetta upp smör, lägg i kålen och ringla sirap över
Dansk Flæskesteg - ribbestek med knaprig svål

Dansk Flæskesteg - ribbestek med knaprig svål

En klassisk dansk Flæskesteg med rödkål är otroligt gott. 4 persCa 1,2kg Ribbestek eller Ca 7-800g Kotlettrad med svålSalt, helst GourmetsaltCa ½dl Steksky2½dl Matlagningsgrädde½msk Vetemjöl1msk Kalvfond½dl MjölkLite sojaSaltVitpepparLägg steken med svålen nedåt i en ugnseldfast form
Grava lax

Grava lax

Skär ut laxen i filéer, men låt skinnet sitta kvar. Skär bort och dra loss alla stora ben. Allt detta kan du få hjälp med vid fiskdisken
Pastagratäng med köttfärs

Pastagratäng med köttfärs

Ingredienser Portioner. 4 4 port pasta (gärna route) 1 gul lök ca 500 g blandfärs 1/2 msk olja 1 vitlöksklyfta 1 tsk rosmarin 500 g krossade tomater 2 1/2 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond 1 dl chilisås (eller ketchup) salt peppar 150 g riven ost 1/2 isbergssallad Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen