Vegetariskt

Ingredienser Portioner. 4 600 g blandad svamp t ex ostronskivling, shiitake och champinjoner 2 msk olivolja eller rapsolja 1 msk smör eller margarin 1 stor gul lök 1 vitlöksklyfta 4 dl avorioris 8 dl grönsaksbuljong (tärning vatten eller fond) 1 dl vitt vin ca 2 dl riven parmesanost eller Västerbottensost 1 msk smör salt och peppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Risottoboxar 5

1. Pasta. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 2. Skölj och dela broccolin i små buketter och skala och skiva stammen

Nu när min egenodlade basilika börjar växa till sig till bra storlek så används den flitigt. Bland annat så fick den vara en av huvudingredienserna i den här risotton

Insåg att jag förstås måste lägga upp ett recept på vegansk sojafärslasagne – en av mina favoritmaträtter

1,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico 4 klyftor vitlök, krossade 300 g grönkål, bladen 0,5 dl sötmandel, grovt hackad

Ingredienser Portioner. 8 1 litet rödkålshuvud (à ca 500 g) 2 - 3 gula lökar 1 msk rapsolja 1 tsk salt 2 - 3 små röda äpplen 1 dl valnötskärnor Lägg till i inköpslistan