Kött

Kött

  • 37 Recept
Renskav med rosépeppar och vinbärsgelé

Renskav med rosépeppar och vinbärsgelé

Stek renskaven i smör, den ska vara djupfryst eller lätt tinad. Salta och peppra. Vänd renskaven vartefter med 2 gafflar och skala av skiva för skiva, fördela sedan i mindre bitar
Renskav med kantareller

Renskav med kantareller

Den här rätten gör jag gärna på hösten när den färska svampen finns att plocka Så här års får det bli en burk kantareller från butiken
Renskav med trattkantareller och gräslök

Renskav med trattkantareller och gräslök

Men självklart smakar renkött fantastiskt året om. 400 gram renskav2 1/2 dl grädde1 dl hackade trattkantareller (jag använde torkade, blötlagda)1/2 dl hackad gräslökMycket svartpepparsaltSmör till stekningStek köttet på hög värme

Godaste revbensspjällen

Fyll en kastrull med vatten och lägg i klyftad lök, vitlök och skivade morötter. Salta vattnet väl, annars smakar inte spjällen något
Julens godaste revbensspjäll

Julens godaste revbensspjäll

För att jag ska godkänna dem så måste de vara riktigt "köttiga" och fina. Koka revbenen långsamt i vatten tillsammans med grönsakerna tills köttet är riktigt mört
Goda revben.

Goda revben.

Lägg köttet med fettet uppåt i en skål, häll över rimningslagen så det täcker köttet helt, täck över skålen och ställ det i kylen
Julköttbullar

Julköttbullar

Nu när julen och nyåret är över lägger jag ut ett recept på julköttbullar. Dessutom la ändå alla matbloggare ut sina recept på sina underbara köttbullar och annat lustfyllt just före jul och man ska ju inte krocka i korsningen så jag höll mig undan
Julköttbullar

Julköttbullar

Tillsätt köttfärs, ägg, salt, vitpeppar och kryddpeppar och den rivna löken. Blanda färsen och forma köttbullar ed vattensköljda händer
Godaste julköttbullarna nånsin!

Godaste julköttbullarna nånsin!

Julbordets köttbullar brukar gå åt i ett nafs här hemma. Många köttbulls-älskare här och det är lika roligt varje år att få till den goda smaken, konsistensen och låta familjen smaka av under tiden man steker
Fläskfilé i krämig mango chutneysås

Fläskfilé i krämig mango chutneysås

Lägg över köttet i en smord ugnsfast form. Häll såsen över köttet och ställ in i ugnen ca 40 minuter. Den fina formen fick jag i födelsedagspresent
Ugnsstekta fläskkotletter med svamp- och grönsaksröra

Ugnsstekta fläskkotletter med svamp- och grönsaksröra

Att först steka på kotletter så att de får lite färg och sedan steka dem färdigt i ugnen med lite fettrand kvar tillsammans med svamp, grönsaker och en sås på grädde och philadelphia visade sig bli en riktigt lyckad rätt
Fläskfilé med kantareller

Fläskfilé med kantareller

Fläskfilé med kantareller 4 port6-8 stora potatisar 200 g kantareller, gärna mer1 vitlöksklyfta600 g fläskfilé100 g parmensanostSmörSalt & pepparBlandad salladSkala potatisen
Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Ett recept från Tasteline som jag och min älskling gjorde ikväll. Grymt gott och väldigt enkelt. 400 gram fläskfilé, färsk2 dl crème fraiche1 msk smör, till stekning1,5 msk Kantarellfond50 gram kantareller, konserverade eller frysta10 st körsbärstomater1 msk timjan, grovhackadSkär fläskfilén i centimetertjocka skivor
Fylld fläskfilé

Fylld fläskfilé

Vik ut köttet och lägg plastfolie på och banka köttet med en kastrull. Bryn köttrullen i smör och olivolja på hög värme tills den får fin färg
Fläskkotlett med pommes

Fläskkotlett med pommes

Salta och peppra köttet. Stek kottletterna några minuter tillsammans med vitlöken, häll sen på matlagningsgrädde och smaksätt med soya, finhackad chili, kryddor och fond
Fläskkotletter i kryddig sås

Fläskkotletter i kryddig sås

Gott och enkelt. Ingredienser för 4 portioner. 4 fläskkotletter med ben. 3-4 vitlöksklyftor. finrivet skal av 1 citron
Godaste pastan på länge

Godaste pastan på länge

Blanda runt och lägg på kött, skinka, tomater i halvor och sallad. Den här fläskfilépastan ligger högst upp på listan just nu
Fläskfilé med vitlökssås

Fläskfilé med vitlökssås

Krydda med köttbuljongpulver, salt och svartpeppar. ex Rigatoni)Vitlökssås2,5 dl mellangrädde1 dl matlagningsgrädde200 g crème bonjour vitlök2 krm köttbujongpulverMaizena redningSalt, svartpepparPersiljaChampinjonerPutsa fläskfilén, skär i centimeter tjocka skivor och stek i smör samt krydda med salt och nymalen svartpeppar. 2 krm kött
Pasta med krämig fläskfilé

Pasta med krämig fläskfilé

Det behövs inte mycket kött eller kyckling, ja, eller bacon, kassler, svamp… Vad du vill. En återkommande favorit är denna superenkla pastasås med fläskfilé