Rensa en grillad kyckling och använd hälften av köttet till fyllning. Rör ihop kycklingköttet med creme fraiche, majonäs, finhackade, soltorkade tomater och smaka av med salt och peppar
Banka ut kycklingfiléerna tills de blir lite tunnare, dela filén på mitten på längden. Tryck in spettet mitt i löken/potatisen och trä kycklingbitarna på spettet