Italienskt

Italienskt

Porchetta di fano – fläskkarrérulle

Porchetta di fano – fläskkarrérulle

I förra Buffé var det ett recept på en variant av Porchetta di fano. Där skrev man att en riktig porchetta di fano är gjord på helstekt gris som man grillar – och det har man ju inte riktigt hemma i kylskåpet eller frysen
Porchetta

Porchetta

Porchetta kan göras på ett antal framdelsbitar av grisen. Hardcore-kockarna skulle säkert säga att det skall vara fläsksida med svål men t
Italiensk linssoppa

Italiensk linssoppa

1. Skölj linserna noga under rinnande vatten. 2. Skala och hacka vitlöken fint. Tärna lök, morot och selleri i små tärningar
Panzanella

Panzanella

Värm ugnen till 225 grader. Skär brödet i tärningar och finhacka rosmarinen. Lägg bröd och rosmarin på en ugnsplåt med lite olivolja och flingsalt
Panettone – italiensk julkaka

Panettone – italiensk julkaka

Receptet räcker till två kakor. Dag 11. Blanda mjöl, vatten, vetesurdeg och jäst i en degblandare med degkrok i ca 5 min
Focaccia – god och glutenfri

Focaccia – god och glutenfri

Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen fluffigt och tillsätt färskosten.  Vispa till en jämn smet
Lasagne i stekpanna- one pot lasagna

Lasagne i stekpanna- one pot lasagna

Mamamia så god lasagne. Allting tillgas i en och samma stekpanna och resultatet blir den godaste lasagnen jag någonsin smakat
Ciabatta

Ciabatta

Ciabatta är ett italienskt bröd som trots sin mycket neutrala smak är helt fantastiskt. Brödet ska gärna vara lite segt med hård skorpa
Italienskt lantbröd

Italienskt lantbröd

Gör såhär. Lös upp jästen i ljummet vatten, tillsätt övriga ingredienser och knåda degen ordentligt i 10 minuter för hand eller i hushållsmaskin