Pizza/Piroger/Quesadillas

2 libabröd. Tomatsås3 msk tomatpuré 1 msk olivolja 1 klyfta vitlök. Topping1 mozzarellaost 3-4 champinjoner, skivade oliver tomat (små) färsk basilika

Vårrullar med kyckling och svamp – gör så här. Fräs kycklingfärsen i 1 msk smör så att den blir genomstekt och smulig

Lägg allt tunt skivat på tortillabröd. Stek på svag värme. tortillabröd. 75g chorizo. 125g chevre. 1msk honung

Låt jäsa 30 min. 275grader i 7-10min 2dl vatten. 2msk olja. ½ pk jäst. ½ tsk salt. 5dl vetemjöl

Ingredienser Portioner. 30 st 1 pkt färsk jäst (à 50 g) 5 dl mjölk 37°C 3 msk olivolja 1 tsk salt 1 msk socker 1 ägg 4 dl grahamsmjöl ca 8 1/2 dl vetemjöl Fyllning 200 g rökt eller kokt skinka 2 dl ketchup 3 dl riven mager ost 2 msk oregano Till pensling 1 ägg flingsalt och oregano Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Rör ut jäst med vätska. Tillsätt övriga ingredienser. Låt jäsa i bunke 30 minuter. Baka ut och stoppa fyllning

Ingredienser Portioner. 30 st 1 paket färsk jäst (à 50 g) 5 dl vatten eller mjölk (37°C) 1 dl kvarg 1 tsk salt 2 dl grovt rågmjöl 10 dl vetemjöl Köttfärsfyllning 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 3 morötter (à 100 g) 500 g köttfärs 1 msk olja 2 msk tomatpuré 2 dl krossade tomater salt och svartpeppar 2 tsk italiensk salladskrydda 2 msk sweet chili ägg till pensling Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Pizzabullar – gör så här. Lös upp jästen i vatten och olja. Tillsätt socker, salt, ägg och nästan allt mjöl spara lite till utbakning

Karelska piroger 1. Sätt ugnen på 275°. Blanda och knåda vatten, salt och mjöl till en smidig deg. Dela degen i 12 lika stora delar

Arbeta snabbt ihop 7 dl mjöl, salt och kallt smör. Vispa upp ägget i en kopp, rör ner ättika och vatten, och blanda ner i degen

1. Gör pirogdegen enligt grundreceptet. Skär kycklingfiléerna i tunna strimlor. Skär baconet i strimlor. Ansa och skär svampen i mindre bitar

Dekoration pirog. Uppvispat ägg, riven Västerbottensost Smält smöret och gör degen som en vanlig jästdeg (tillsätt vattnet i smöret och värm till 37°C

Ingredienser Portioner. 4 ca 500 g nötfärs 1 tsk olja 1 påse taco kryddmix (à 40 g) 1 dl vatten tomatsås (från pizzkitet) 2 morötter 600 g kylt pizzakit mjölk (till pensling) 1/2 isbergssallad 1/2 burk majskorn (à 340 g) 2 dl gräddfil Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Lägg samtliga ingredienser till degen i en matberedare. Arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila kallt en stund

Smula sönder jästen i en bunke, häll över mjöl och salt. Smält smöret, häll i mjölken och ägget, vispa lätt och värm till fingervarmt