Lägg laxfiléerna i en smord ugnsfast form. Blanda chili explosion, paprikapulver, ingefära, socker och salt och gnid in laxbitarna med krydd-blandningen
Torka av laxen med hushållspapper. Salta, peppra och krydda med chili explosion. Strö på lite ströbröd. Stek laxen i en stekpanna med matfett, ca 3 minuter per sida
Skala och koka potatisen. Låt den rinna av och ånga den torr. Tillsätt smör och mosa potatisen. Tillsätt mjölk och äggulor och smaka av med salt och peppar