Lamm och vilt

15 Recept

Vildsvinsytterfilé med basilika- och parmesanpotatispuckar samt citrongräddsås.

Vi fortsätter beta av vår nyårsmeny som utlovat och nu är vi framme vid självaste huvudrätten som var lite av det vildare slaget

Livsnjutarnas gourmetkök

Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky

www.ica.se

Vildsvins ”ytterfilé” med hasselbackspotatis

jaktlivet.se

Lammracks med krämig vitlökssås

Salta och peppra. lammrack. Lägg ev på kvistar av färsk rosmarin och bind om med bindgarn. Då stiger temperaturen ytterligare och köttet "sätter sig" så att all köttsaft inte rinner ut när man skär i det

Hemmets Journal

Vårig lammgryta med örter

www.ica.se

Lammgryta med ben

1,5 kg lammkött med ben i grova delar. 0,5 gul lök. 3 msk olivolja. 2 klyftor vitlök. 1 stjälk blekselleri. 1 msk tomatpuré

receptfavoriter.se

Lammstek i gryta med rotfrukter och rosmarin

Riv hälften av det gula skalet och pressa ut saften. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Skala kålrot, rotselleri och morötter och skär dem i grova tärningar

www.koket.se

Lammkotlett med rosmarin- och dragonsås

Den här gången valde vi dubbelkotletter (skivad lammsadel) med en sås som för tankarna till Öland, rosmarin och dragon

cat's bak- och matblogg

Bräserat lammlägg med indiska smaker

Första dagen på sportlovet och tid till att långsamt bräsera lammlägg. Lägg över köttet i en gryta, häll i lite vatten i stekpannan och häll över skyn i grytan (massa goda smaker finns kvar i stekpannan)

Chili & Kärlek

Grillade lammkotletter

Lägg kotletterna i en skål och häll över marinaden. Låt stå och dra i ca 1-2 timmar och grilla dem sen på grillen. 4-6 lammkotletter

Matklubben.nu

Lammkotletter med citron och honungsås

Krydda kotletterna med salt och peppar. Lyft upp dem och gör ren pannan. Vispa ihop grädde, smulad buljongtärning, honung, citronskal och vitlök

Arla

Stekta lammkotletter och potatisgratäng

Skala moroten, löken, vitlöken och äpplet, (spara skalresterna och koka en grönsaksfond på dem, den fonden skall du använda som bas till såsen i ett senare skede) skär allting i lagom stora tärningar, vitlöken kan du skära i tunna skivor