Tillbehör

2 dl crème fraiche 6 st soltorkade tomater i olja 0,5 tsk salt ev. 1 krm grovmalen svartpeppar

1 dl majonnäs hemslagen. 1 msk torkad dragon. 1 msk Maltvinäger / vitvinsvinäger

0,5 dl ättiksgurka. 10,5 dl syltlök. 11 dl pickles av grönsaker som morot, blomkål osv eller ta mer av ättiksgurka och syltlök

5 dl mjölk 3%. 1 Vaniljstång. 5 Äggulor

400 gram färsk svamp som champinjoner, kantarell eller valfri matsvamp. 0,5 dl schalottenlök, finhackad (valfritt)

Ingredienser Portioner. 4 3 gula lökar 25 g smör 2 1/2 msk vetemjöl 3 1/2 dl mjölk 2 dl grädde 1/2 köttbuljongtärning salt vitpeppar Lägg till i inköpslistan

Återigen har jag hämtat inspiration från Nigella (ur boken Simply Nigella) som introducerade mig för dessa ljuvliga karamelliserade vitlökar

3 dl kalvbuljong (gärna reducerad sky från kalvstek, men vatten + konc fond går också bra)

Skiva ner potatisen. morötterna och hacka vitkålen. Koka i saltat vatten i ca 5 minuter. Stek den hackade löken mjuk