Fisk och skaldjur

Fisk och skaldjur

  • 12 Recept
Rödspätta med rotfrukter

Rödspätta med rotfrukter

Knäck ägget i en form, salta och peppra och vispa ut ägget. Panera filéerna i ägg och mjöl två omgångar
Smörstekt torskrygg med blomkålspure

Smörstekt torskrygg med blomkålspure

Nu steker du torskryggbitarna i rikligt med smör på medelvärme och salta, smöret ska dofta kola, då är det färdigt att lägga på fisken
Fiskgryta   (lchf)

Fiskgryta (lchf)

Av någon konstig anledning blir det alltför sällan jagbjuder på fisk härhemma och det är dumt för fisk är ju så gott
Fisk i ugn med citron och fänkål

Fisk i ugn med citron och fänkål

Jag tog färsk sej, som är en god och lite utskälld matfisk. Jag tänkte först kalla detta en fiskgratäng, men jag antar att gratäng måste ha någon form av ost så jag fick helt enkelt döpa om den till fisk i ugn
Sushi

Sushi

Om du är osäker på fiskens kvalité kan du frysa in den ett dygn och sedan tina upp innan användning för att slippa eventuella bakterier
Heta räkor med vitlök och chili

Heta räkor med vitlök och chili

För att få mer smak på oljan är "Hemligheten" att man låter koka upp oljan med vitlök och chili och sedan kyla den
Stora räkor med vitlök och chili

Stora räkor med vitlök och chili

Det här är bland det godaste som finns och det doftar ljuvligt. Skala och hacka vitlöken, kärna ur och hacka chilin och fräs allt sakta på svag värme i olivoljan i en stekpanna
Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

I helgen tog jag tjuren vid hornen och lagade en fisk- ochskaldjurssoppa med den hatade grönsaken. fiskfilé, jag använde torsk och lax
Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

Finhacka purjo och fänkål. Tillsätt vatten, vin, grädde, buljongtärning, hummerfond, salt, saffran, curry, paprika och cayenne