Är man osäker på att brödet är klart kan man stoppa in en termometer. Värm till 37 grader (använd en termometer fingrarna är för okänsliga så de blir ofta för varmt). Arbeta sedan ner mjölet till en smidig deg arbeta den ca 5 min i bakmaskinen. Bröden ska hålla 98 grader när de är färdiggräddade. 2 msk mörk brödsirap. 750 g lantbrödsmjöl