Pasta

Pasta

Krämig pasta med lövbiff och champinjoner

Krämig pasta med lövbiff och champinjoner

400-500 g färsk tagliatelle 300-400 g lövbiff 8-10 skogschampinjoner 0,5 gul lök 1 röd paprika 1 gul paprika 1 klyfta vitlök 3 dl crème fraîche 2 dl vispgrädde 1 msk koncentrerad kalvfond (eller oxfond) 1,5-2 msk cognac 1 tsk rödvinsvinäger 0,5 msk färsk timjan, hackad smör, till stekning rapsolja, till stekning salt svartpeppar, nymalen
Falsk carbonara

Falsk carbonara

4 port spaghetti 400 g guanciale, kindfläsk (alt bacon eller rimmat sidfläsk) 1-2 klyftor vitlök 120 g pecorinoost (eller parmesanost) 2 ägg 2 äggulor 2 dl vispgrädde 0,5 dl torrt vitt vin 0,5 dl färsk persilja, hackad svartpeppar, nymalen olivolja, till stekning
Pappardelle med svamp, fetaost, dill och citron

Pappardelle med svamp, fetaost, dill och citron

400 g pappardelle 2 bananschalottenlökar, skalade och finhackade 1 röd chilifrukt, finhackad 2 citroner, finrivet skal och saft 0,75 dl olivolja, mild 2 g äggula 150 g fetaost 400 g svamp, t ex skogschampinjoner eller kantareller 1 kruka färsk dill, hackad salt peppar olivolja, till stekning
Klassisk spaghetti carbonara

Klassisk spaghetti carbonara

500 g spaghetti (färsk) 2 förp bacon 4 ägg 1 dl grädde 2 dl parmesanost, riven 2 krm svartpeppar 0,5 tsk salt 4 äggulor
Tareqs krämiga kycklingpasta

Tareqs krämiga kycklingpasta

1Till servering400 g pasta, t ex penne parmesanost, färskriven 0,5 dl valnötter ev färsk basilika. 100 g grönkål (eller svartkål) 100 g champinjoner 1 klyfta vitlök ca 400 g kycklingfilé, eller lårfilé (utan skinn) ca 1 msk smör flingsalt svartpeppar, nymalen 3 dl vispgrädde 0,5 citron, finrivet skal 2 tsk citronsaft, färskpressad
Kyckling Alfredo pastagratäng

Kyckling Alfredo pastagratäng

4 port Kungsörnen Ekologiska Makaroner smör (till stekning) 600 g kycklingbröstfilé 3 klyfta vitlök 4 dl mjölk 3 dl grädde 2 msk smör 2 msk majsstärkelse 150 g parmesanost 1 tsk dijonsenap salt svartpeppar
Krämig carbonaragratäng

Krämig carbonaragratäng

4 port Kungsörnens Ideal Makaroner 250 g frysta ärtor, tinade 2 förp bacon, strimlad 2 dl crème fraîche 2 dl mjölk 2 ägg salt peppar 150 g parmesanost, riven 150 g mozzarellaost, riven
Jennies snabba salamipasta

Jennies snabba salamipasta

400 g linguine 4-5 msk olivolja 3 klyftor vitlök, finhackade 150 g salami, i bit (t ex ventricina) 125 g körsbärstomater 1,5 dl torrt vitt vin 2 dl parmesanost, riven 65 g rucolasallad 30 g pinjenötter, rostade salt peppar