450 g filodeg (ca 20 ark för 1 paj) 300 g formbar vegofärs 3 msk rapsolja 1 rödlök, stor 2 klyftor vitlök 1 msk malen spiskummin 1 tsk paprikapulver 200 g färsk spenat 150 g fetaost salt peppar 0,5 dl sesamfrön, gärna svarta och vita
Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand. När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform eller springform
Häll äggstanningen i pajskalet, lägg i grönsaksblandningen och strö över osten. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt pajen vila i kylen i 30 min. Förgrädda pajskalet i ca 10 min
