Smaksätt med vitpeppar, cayenne och salt efter smak. vitpeppar. Börja med att koka sparrisen i saltat och sockrat vatten med citron i cirka 3 minuter. Lägg upp sparris och Hollandaise och toppa med forellrom och gräslök 500 g sparris
vitpeppar. Skala sparrisen ända upp till knoppen. Ta sparrisen när den fortfarande har tuggmotstånd. Lägg sparrisen på en tallrik och ringla över såsen och toppa med stenbitsrom och den klippta löken
