Supersmarrig mustig kräftsoppa med lite hetta 50 g smör 0,5 dl vetemjöl 1 l vatten 2 fiskbuljongtärningar 1 kruka dill 1 förp kräftor i spad 1 förp Kavli kräftost 2,5 dl crème fraîche 3 morötter, rivna chilipulver cayennepeppar vitpeppar flingsalt citron www.koket.se
Evert Taubes fisksoppa 2 kg torsk (gös eller vitling - hel fisk) 1 gul lök 2 klyftor vitlök 1 kruka färsk persilja 1 kruka färsk dill 1 lagerblad 1 tsk timjan 1 tsk vitpepparkorn salt 3 potatisar, skurna i skivor 0,5 kg blåmusslor 2 morötter 1 msk smör 2 äggulor 1 dl vispgrädde 1 knippe gräslök www.koket.se
Rotfruktssoppa Ingredienser 1 broccolistånd. 1 gul lök, hackad. 1 squash i tärningar. 2 morötter i tärningar. 500 g potatis recept.mabra.com
Per Morbergs löksoppa 10 mindere lökar 1 morot 1 l ört/grönsaksbuljong (buljongtärning) 1 lagerblad 1 nypa timjan eller kvist 0,5 dl torr sherry eller liknande 2 dl lagrad ost, riven 50 g smör 4 skivor vitt bröd www.koket.se
Fisk- och skaldjurssoppa med citronaioli 300 g torskrygg 300 g laxfilé 2 dl skalade räkor 1 gul lök, finstrimlad i halvmånar 0,5 fänkål, tunt hyvlat 2-3 msk olivolja, till stekning 1 msk tomatpuré 1 fast potatis 1-2 msk dill, finskuren 3 dl torrt vitt vin 3 msk koncentrerad fiskfond 1-2 msk koncentrerad hummerfond 5-6 dl vatten 0,5 g saffran 0,5-1 tsk fänkålsfrö, stött 3 dl vispgrädde 0,5 krm cayennepeppar salt svartpeppar, nymalen www.koket.se
Laxsoppa Just före servering läggs räkorna och den finhackade salladslöken i - de ska inte koka med i soppan. Lägg ner laxen i soppan och koka på svag värme i 5 min www.foodfolder.se
Löksoppa på Maja Ivarssons vis 3-4 gula lökar 1 msk vetemjöl 2 dl vitt vin (torrt) 1 l vatten 2 msk kalvfond 1 msk soja (ljus) 1 msk färsk timjan 1 lagerblad 1 baguette, i bitar 400 g Västerbottensost peppar salt olivolja (till stekning) smör (till stekning) www.koket.se
TorsksoppaTorsksoppan är klar att serveras. Skala räkor och spara räkorna i en skål samt lägg skalen i en stor kastrull receptfavoriter.se
