Koka ägg hårdkokt. Spola kallt. Skala ägg och hacka dem. Lägg i en skål. Tillsätt creme fraiche och senap. Häll ca 2 msk av lagen från sillen med äggblandningen
Skär matjessillen i bitar. Smaka av såsen - röran - i skålen med lite av lagen från matjessillen. Toppa matjessillen på fatet med röran och garnera med hackad dill, gräslök samt rädisor