ägg

ägg

Ägg Benedict på Niklas Ekstedts vis

Ägg Benedict på Niklas Ekstedts vis

Knäck äggen ett i taget i en skål och häll sedan försiktigt ner äggen i det sjudande vattnet. Lyft upp och känn efter att ägget håller ihop
Brunchklassiker: Eggs Benedict

Brunchklassiker: Eggs Benedict

Läggäggulor*, citronsaft och ca hälften av vinägern i en hög mixerskål. *Glöm ej spara äggvitorna i en burk i kylen, används inom några dagar tex till omelettwrap
Ägghalvor med räkor

Ägghalvor med räkor

En väldigt smidigt tilltugg gjort på räkor, ägg och majonnäs. Hårdkoka, skala och dela äggen.  Lägg på räkor, dill och dekorera med en klick majonnäs
Krämigaste äggröran | Mitt kök

Krämigaste äggröran | Mitt kök

Vispa ihop ägg och crème fraiche och en knivsudd salt. Häll ned äggen och rör med trägaffel (jag använder en smörkniv i trä) och föser ihop äggen mot mitten av pannan, tills de är knappt stelnade
Ägghalvor med tre sorters topping

Ägghalvor med tre sorters topping

Koka äggen och halvera dem. Vänd ur äggulorna i en skål. Blanda pepparrot med äggulorna, creme fraiche, färskost och en liten nypa salt
Ägghalvor

Ägghalvor

6 st hårdkokta ägg 5 msk (0,75 dl) crème fraiche 2 msk majonnäs 0,5 krm vitpeppar 1,5 krm salt 24 st fina handskalade räkor ca 2 msk röd stenbitsrom 12 st små kvistar av dill. 6 st hårdkokta ägg
Äggkokotter med kallrökt lax.

Äggkokotter med kallrökt lax.

200 g färsk spenat 1 mks smör salt 2 dl riven ost 6 ägg 6 msk vispgrädde Garnering. - Läs hela inlägget här 6 stycken. 6 ägg
Äggröra

Äggröra

Tillsätt ägg och vispa äggröran tills äggen stelnat. 4 ägg. 4 ägg 0,5 dl grädde 1 tsk smör salt peppar. Smält smör i en kastrull på svag värme
Äggcocotte med ansjovis

Äggcocotte med ansjovis

Knäck äggen och låt dem försiktigt glida ner i formarna. Lägg på två ansjovisfiléer i kors. Täck formarna med aluminiumfolie och baka mitt i ugnen 12–15 minuter tills äggvitan stannat
Klassisk ägg benedict

Klassisk ägg benedict

Blanda två äggulor och citronsaften i en kastrull. Om du servera dina ägg benedict med bacon, stek det nu
Scrambled eggs

Scrambled eggs

Det är något speciellt med att knata upp på morgonen och äta scrambled eggs eller äggröra om man så vill på hotellfrukosten