Vardagsmat

Vardagsmat

Rödbetor med chèvre och valnötter

Rödbetor med chèvre och valnötter

Åt middag med ett par vänner i helgen och vi ville ha lite hösttema på maten så till förrätt blev det rödbetor med chèvre och valnötter
Krispig tofu i jordnötssås

Krispig tofu i jordnötssås

1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Tärna tofun och skala och riv vitlök. Finhacka eller mixa jordnötterna i en matberedare till ett grovt smul
Rårakor

Rårakor

Skala morötter och potatis, och riv grovt. Skölj och strimla purjolöken fint. Blanda rivet med purjolöken, ägg, salt och peppar
Lax i ugn med färsk spenat

Lax i ugn med färsk spenat

Spenaten som jag sådde i vintras har gett otroligt fin skörd och nu är den på väg att gå i blom så nu äter jag spenat så gott som varje dag här hemma
Oven Omelet with Spinach and Tomato

Oven Omelet with Spinach and Tomato

Om du skall göra omelett till många rekommenderar jag att laga omelett i ugn. Jag gjorde min med gruyereost, spenat, färskost och tomat
Klassisk kalops

Klassisk kalops

Kalopps är en gammal klassiker som står sig än i dag. Passar helt utmärkt när det är kallt ute. Gör dubbel sats så har du för fler kalla dagar
Tortilla Española

Tortilla Española

Idag går en tävling av stapeln som heter Laxfjället runt här i Tärnaby. Det är en längdskidstävling i klassisk stil som min svärson Henrik ska delta i, så nu håller vi tummarna för honom
Köttfärslimpa

Köttfärslimpa

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjölk, ägg och ströbröd i en stor skål. Låt stå någon minut medan du skalar och river lök ner i samma skål
Flygande Jakob

Flygande Jakob

Gör så här Dela kycklingen, bena ur och skär köttet i mindre bitar. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Strimla och fräs baconet i en stekpanna på medelvärme
Flygande Jakob

Flygande Jakob

Så här gör du. Börja med att starta ugnen, 225 grader. Strimla och stek baconet knaprigt i en het stekpanna, låt fettet rinna av i en trådsil
Räksås till pasta

Räksås till pasta

Fräs purjolök och squash i smör i en gryta. Tillsätt tomatpuré och ljus redning. Rör om. Späd med räkfond och crème fraiche
Lax i ugnen och ugnsstekta rotsaker

Lax i ugnen och ugnsstekta rotsaker

Dagens middag blev mycket lyckad. Lättlagad och hälsosam mat som passar både till vardag och helg. Det här behöver du (2-3 portioner)