soppa

soppa

Mustig indisk soppa med chapatibröd

Mustig indisk soppa med chapatibröd

1 gul lök, tunt skivad 3 klyftor vitlök, finhackade 2 tsk färsk ingefära, finhackad 1,5 msk garam masala 2 tsk curry 2 dl krossade tomater 1 l kycklingbuljong (eller grönsaksbuljong) 1 burk kokosmjölk (à 400 ml) 3 dl torkade röda linser 1 kruka färsk koriander, finhackad 1 burk färdigkokta kikärtor (à 400 g) 200 g färsk spenat 1 limefrukt, pressad neutral rapsolja, till stekning salt peppar
Italiensk bönsoppa

Italiensk bönsoppa

Ringla lite olja över soppan vid servering. Skala och skiva morötterna. Ansa, skölj och skiva purjolöken
Svampsoppa med oststänger

Svampsoppa med oststänger

Rör under tiden soppan kokar upp. Smaksätt soppan med smulad ädelost. Fräs lök och svamp i smör i en gryta tills smöret är genomskinligt igen
Kycklingsoppa med curry

Kycklingsoppa med curry

2 schalottenlökar, hackade 1 msk curry 3 msk smör 1 paprika, hackad 3 hönsbuljongtärningar ca 12 dl vatten ca 5 dl rensat kycklingkött salt vitpeppar
Per Morbergs trattkantarellsoppa

Per Morbergs trattkantarellsoppa

Trattkantarellsoppa8-10 dl trattkantareller 2-3 schalottenlökar smör, till stekning 0,5-1 dl portvin 5 dl grönsaksbuljong 3 dl vispgrädde 1 msk japansk soja (helst tamari) salt peppar
Asiatisk kycklingsoppa

Asiatisk kycklingsoppa

2 schalottenlökar (eller 0,5 gul lök) 1 msk rapsolja (eller olivolja) 2-3 kycklingfiléer 1 msk ingefära, finhackad 1 tsk sambal oelek 8 dl vatten 1 hönsbuljongtärning* 2 dl kokosmjölk 0,5 förp risnudlar, utan vete [125 g] 1 röd paprika 0,5 grön zucchini 0,5 tsk salt vitpeppar