Pajskal14 digestivekex 100 g smör. Pajskal14 digestivekex 100 g smör. Fyllning350 g röda vinbär (vikt utan kvistar) 4 msk vatten 3 citroner, saft ( skal om man vill ha extra mycket syrlighet) 2 burkar kondenserad mjölk sötad 10 äggulor
Ha ner allt i pajskalet. 1Pajdeg. Platta ut degen i en pajform och ställ den i kylen i 30 minuter. Slå blandningen i formen och grädda pajen i 225°C i 30 minuter, eller tills den stelnat
1 förp smördeg, kyld på rulle (à 250 g) 1 dl crème fraîche ca 400 g grön sparris (så tunna du kan hitta) ca 20 g parmesanost 1 citron 0,5-1 tsk chiliflakes flingsalt olivolja