Saftig och smakrik kyckling med härliga smaker från Mellanöstern. Klassiskt är också att tillsätta torkade dadlar, fikon eller russin som tillagas tillsammans med kycklingen i ugnen
Persiskmat är precis som irakisk mat färgstark och mild i smaken. Iran har en av världens äldsta matkulturer och deras maträtter återfinns ofta i andra delar av världen
Ta ut och servera genast med grillad tomat, persiskt ris, en klick smör och yoghurt. 2 msk sumak (syrlig kryddblandning från mellanöstern, hittas i välsorterade mataffärer). 2 msk sumak (syrlig kryddblandning från mellanöstern, hittas i välsorterade mataffärer)
Som ni antagligen räknat ut är detta en persiskmaträtt. Persiska pickles, torkade persiska limefrukter och torkad bockhornsklöver (alltså inte malda bockhornsklöverfrön, utan torkade blad) kan man få tag på i affärer med sortiment från mellanöstern
