Smarriga soppor

Härlig soppa med sommarens grönsaker. Lätt att variera med de grönsaker man har hemma. Toppa soppan med smulad fetaost

Ansa blomkålshuvudet och skär bort roten. Dela upp buketterna i mindre bitar och finhacka den gula löken

morötter, rivna (ca 4 st). 1purjolök, fint strimlad. 1vatten. 1hönsbuljongtärningar. 1philadelphiaost, med örter och vitlök

Ingredienser Portioner. 4 300 g blandad fiskfilé (t ex lax, spätta, torsk) 10 små gula lökar 2 msk smör eller margarin 1 burk hela skalade tomater (à 400 g) 5 dl fiskbuljong (tärning + vatten) ev 1/2 dl vitt vin 1 tsk söndersmulad timjan 250 g räkor eller skalade (250 g motsvarar 100 g skalade) 1 dl vispgrädde finhackad dill Lägg till i inköpslistan

Så här gör du 25 minuter Skala och finhacka lök

Så här gör du Skala lökarna, dela dem, dela varje halva en gång till och skiva mycket tunt

Gör så här. Dela blomkålen i bitar. Koka upp vattnet med buljongtärningen. Lägg i blomkålen och koka den mjuk ca 10 min

4 portioner1 medelstor scharlottenlök1 msk smör2 dl vitt torrt vin/matlagningsvin1 buljongtärning grönsak/kött500g gröna ärtor1,5 dl grädde1,5 dl vattenÖrtsalt2 dl creme fraiche0,75 dl pepparrotsvisp Örtsalt BaconStek baconet riktigt knaprigt så att du kan smula det i mindre bitar

Låt svampen ligga i blöt i 2 dl vatten i 30 minuter. Skala och dela jordärtskockorna i bitar. Skala och hacka löken

Skiva löken och fräs den sakta, tills den är mjuk, i en gryta med olja. Tillsätt lagerblad, timjan och svartpeppar