Såsrecept

socker. 1smör. 1vispgrädde. 1vaniljsocker. 1flingsaltSmörkolasås med havssalt   Så gör du. 1. Häll ca 1 msk socker i mitten av en medelstor kastrull

3 msk torkad dragon. 1 tsk äppelcidervinäger. 2 dl creme fraiche (34%). en nypa oregano och en nypa vitlökspulver

1 rött äpple. 1 tsk curry. 2 dl crème fraîche. salt, peppar. 2 msk hickorysås. 1 tsk honung. 1 tsk grillkrydda. 1 äggula

Ingredienser. 4 portioner. 3 dl gott rödvin. 3 dl god kalvfond (utspädd). 2 schalottenlökar, hackade lite grovt

Goooood förmiddag måndag. Tidigt i säng i går och klockan ringde 6. 45 i dag. Så skönt att få komma i gång och beta av jobb i lugn och ro innan husets yngre tjejer vaknar

Ingredienser Portioner. 4 1/2 gul lök 1 msk smör 1 tsk vetemjöl 1/2 dl rött vin 2 msk kalvfond på flaska 2 dl crème fraiche 2 msk konjak 1 msk grönpeppar i lag Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Ingredienser Portioner. 8 3/4 gurka 1 1/2 tsk salt 2 vitlöksklyftor 3 1/2 dl grekisk yoghurt eller naturell (se Tips) 1 tsk citronjuice eller vinäger 1 msk olivolja Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Rödvinssås. Rödvinssås sätter piff på allt stekt kött. Gör den själv, det är både enkelt och gott. 4 dl rödvin

Så här gör du 1 minuter Skala och riv ingefäran och lägg den i en skål

Ingredienser Portioner. 4 1/2 dl crème fraiche 1 dl majonnäs 1/2 dl bostongurka 1/2 dl chilisås salt och svartpeppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

*Det här är en del av mitt samarbete under sommaren med Oatly*. Hej. Som ni kanske vet vid det här laget är jag smått beroende av Oatlys iFraiche

Grundrecept. Låt oljan stå framme så att den är rumstempererad när du ska laga aiolin. Skala vitlöksklyftorna och pressa vitlöken rakt ner i en liten skål

2 dl mjölk. 11-2 msk strösocker. 11. 5 msk potatismjöl eller  2 msk majsstärkelse

Grönpepparsås. 1 1/2 tsk krossad torkad grönpeppar. 1 msk smör. 1 msk mjöl. 1/2 dl kalvfond. 1 dl grädde. salt, vitpeppar

Smält smöret och värm det till 55 grader. Plocka bladen från dragonen och finahacka dragonstjälkarna. Spara bladen till slutet

1. Skilj av äggulorna och lägg dem i en bunke. 2. Vispa ihop äggulorna med fransk senap, vitvinsvinäger, salt och några drag från vitpepparkvarnen

Rumstemperera köttet i 1 timme. Gör sås, tomater och klyftpotatis under tiden. Klyftpotatis. Skala och skär potatisen i klyftor och blanda med olivolja i en ugnssäker form eller långpanna med bakplåtspapper

Hummus är en dip eller sås som finns i så många varianter. Jag gillar den här med ett stråk av spiskummin

Snitta upp vaniljstången och skrapa ur kornen. Lägg ner stång och korn i en gryta tillsammans med mjölk och 1 dl grädde

Dela biffarna i två delar. Rumstemperera köttet i 1 timme. Gör såserna under tiden. Champinjonsås. Fräs skivade champinjoner i en kastrull med smör tills vätskan är klar