mimmis

mimmis

Gambas Marti al pil pil

Gambas Marti al pil pil

3-4 dl olivolja (av god kvalitet) 1 grönsaksbuljongtärning (eller ca 2 msk valfri fond) 1 klyfta vitlök (stor) 0,5 gul lök 2 tsk chiliflakes (eller färsk hackad chili) 1 tsk salt 1 tsk vitpeppar 0,5 tsk svartpeppar 1 knippe gräslök (eller bladpersilja) jätteräka, råa ca 2 dl prosecco (eller cava) 1 citron (liten)
Räkor med bankado

Räkor med bankado

Mixa avokado, vitlök, banan,. citronsaft och chilisås till en slät kräm. Smaka av med salt. Fyll kopparna till cirka hälften med bankadon
Kreolsk vegogryta

Kreolsk vegogryta

4 vegochorizo ca 300 g rotselleri 1 gul lök 1 röd paprika 1 tsk rökt paprikapulver 4 dl vispgrädde 1 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 1 tsk dijonsenap 1 kruka färsk timjan 1 dl syltlök 1 dl cornichons olja, till stekning salt peppar
Räkkakor med asiatisk dippsås

Räkkakor med asiatisk dippsås

500 g räkor med skal. 11 st äggula. 10. 5 st lime. 175 g haricots verts. 12 msk pankoströbröd. 12 dl pankoströbröd
Brownie med brynt smör

Brownie med brynt smör

200 g smör, brynt 4 ägg 4 dl strösocker 2,5 dl vetemjöl 2 dl kakao 1 msk vaniljsocker havssalt
Färskpotatisgratäng

Färskpotatisgratäng

ca 1,5 kg färskpotatis 1 st knippe/kruka dill 5 dl vispgrädde 2 tsk salt ca 1 krm vitpeppar