mimmis

mimmis

Räkor med bankado

Räkor med bankado

Mixa avokado, vitlök, banan,. citronsaft och chilisås till en slät kräm. Smaka av med salt. Fyll kopparna till cirka hälften med bankadon
Kreolsk vegogryta

Kreolsk vegogryta

4 vegochorizo ca 300 g rotselleri 1 gul lök 1 röd paprika 1 tsk rökt paprikapulver 4 dl vispgrädde 1 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 1 tsk dijonsenap 1 kruka färsk timjan 1 dl syltlök 1 dl cornichons olja, till stekning salt peppar
Räkkakor med asiatisk dippsås

Räkkakor med asiatisk dippsås

500 g räkor med skal. 11 st äggula. 10. 5 st lime. 175 g haricots verts. 12 msk pankoströbröd. 12 dl pankoströbröd
Brownie med brynt smör

Brownie med brynt smör

200 g smör, brynt 4 ägg 4 dl strösocker 2,5 dl vetemjöl 2 dl kakao 1 msk vaniljsocker havssalt
Färskpotatisgratäng

Färskpotatisgratäng

ca 1,5 kg färskpotatis 1 st knippe/kruka dill 5 dl vispgrädde 2 tsk salt ca 1 krm vitpeppar
Tartar av salmalax

Tartar av salmalax

Skär gurkan på längden i fyra bitar. Skrapa bort kärnorna med en sked. Skär resten i små tärningar, blanda med citronsaft, vinäger,  strösocker  och salt och låt stå en stund