Bryn potatistärningarna så att de får en yta och blir bruna utanpå. Skala stora fasta potatisar, tärna dem fint i 1 cm tärningar. 4-5 fasta stora potatisar
Potatisgalette är en gott till fördrinken eller som här till tapas jag gjorde häromkvällen. Skiva potatisen tunt och lägg omlott på den utkavlade degen och stö över örter, kryddor och olivolja
Skölj och putsa potatisen eller skala den om den har fult skal. Lägg potatisen i en långpanna. Blanda potatis, morot, vitlök och lök med olja, honung, timjan, salt och svartpeppar i långpannan
