Tillsätt grädde, avsluta med stekskyn från köttet, oliver, salt och peppar. Titta till den ett par gånger under tiden, vänd och ös steken med köttsaften
Lägg det strimlade köttet i en bunke med soya, kalvfond och vitlök. Fördela kött och marinad ovanpå. Häll såsen över köttet och tillaga i mitten av ugnen, ca 15 minuter