Gazpacho är en spansk soppa som serveras kall och fungerar perfekt som törstsläckare. 700 g tomater200 g gurka2 lökar4 skivor bröd1 vitlöksklyftaBasilikaPersilja1-2 msk olivoljaSalt, PepparLägg tomaterna i kokande vatten en kort stund och skölj dem sen i kallt vatten för att sen kunna skala dem
Servera soppan kall eller varm med vitlöksyoghurt och ev. Soppan räcker till 6 portioner när den serveras som förrätt och 3 portioner om den serveras som huvudrätt
Rör till slut ner olivoljan och servera soppan kall med tärnade tillbehör. Gazpachosoppa1 gul lök2-3 vitlöksklyftorFinhacka, fräs i olivolja och låt svalna. )Så vidare till Sangrian vi drack till soppan, Don Simon Sangria 65 kronor för 1 liter, systembolaget nummer 2424
