Skölj,skala och tag bort kärnhuset i squashen och riv den grovt. Pressa ned vitlöken i squashen,blanda ned detta i löken och fräs ytterligare några minuter
En gratäng gjord på köttfärs och squash, lite krispig gurka och rå broccoli serverade jag till. Jag kör squashskivorna en runda i ugnen först, innan jag varvar dem med köttfärsen och ostsåsen