Fisk

Fisk

Bohuslänsk fiskpudding

Bohuslänsk fiskpudding

Tina fisken om den är fryst. Separera fiskfiléerna och lägg dem på en tallrik. Vispa äggen i en bunke och rör ner risgrynsgröten och fisken i bitar
Musslor i kokosmjölk med lime och chili

Musslor i kokosmjölk med lime och chili

Skölj och skrubba blåmusslorna. Kasta de som är öppna eller trasiga. Hacka lök, vitlök och chili fint. Ringla olja i en stor gryta och fräs löken, vitlöken och chili i någon minut tills de börjar mjukna

Musselsoppa med fänkål

2 msk fiskfond. Fräs schalottenlök, vitlök, persilja, paprika och färsk fänkål i en kastrull i olivolja
Lax- och musselsoppa med topping

Lax- och musselsoppa med topping

Tillsätt musselspadet, vatten, fiskbuljong och passerade tomater. 2 st fiskbuljongtärning. Skölj och borsta musslorna väl
Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

Tillsätt fisktärningar och grädde. Låt soppan småkoka i ytterligare ca 5 minuter, tills fisken är genomkokt. 1 l fiskbuljong. 400 g fisktärningar
Husets Skaldjurssoppa med smak av vin och sambal oelek

Husets Skaldjurssoppa med smak av vin och sambal oelek

Sedan värms den och fisk/skaldjur läggs i. 3 fiskbuljongtärningar. 400 fiskfilè (ta gärna olika fisksorter, t. Lägg i den tinade fisken, delad i ca 3 cm stora bitar. 3 fiskbuljongtärningar
Skaldjursrisotto med hummer, räkor och musslor

Skaldjursrisotto med hummer, räkor och musslor

Den här mumsiga risotton åt Anette och jag förra helgen och receptet är från Allt om mat. I originalreceptet skulle det inte vara med parmesan, men visst tusan ska man ha det
Pasta med musslor och lax

Pasta med musslor och lax

1 msk konc fiskfond. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Tvätta musslorna och släng de som inte stänger sig eller är trasiga
Krämig fisksoppa med saffran

Krämig fisksoppa med saffran

Tina fisktärningarna eller skär färsk fisk i bitar. Lägg ner fisken och rör om försiktigt. 300 g frysta fisktärningar
Fiskgryta med saffran och vitt vin

Fiskgryta med saffran och vitt vin

En ljuvlig fiskgryta med saffran och vitt vin. Lägg i fisken i grytan. Fiskgryta med saffran och vitt vin (4-6 portioner). Skär fisken i 2-3 cm stora kuber. Låt koka med på svag värme i ca 5 minuter tills fisken är klar
Soppa på torsk med fänkål och dill

Soppa på torsk med fänkål och dill

Soppa, en något bortglömd maträtt emellanåt i vårt avlånga land. Jag tycker soppa är en perfekt maträtt att ställa fram på middagsbordet då det förutom att vara värmande på kyliga dagar också är riktigt gott och något som kan varieras i all oändlighet
Inkokt lax

Inkokt lax

Häll vatten i en traktörpanna eller liknande där fisken får plats. 400 gr laxfilé, med skinn. 1-2 l vatten
Lax i ugn med citron & dillsås

Lax i ugn med citron & dillsås

Fisk med citronsås är alltid gott. Lägg den fisken i en ugnssäker form. 500 gr lax eller annan fisk. Häll över laxen Ställ in i mitten på ugnen i cirka 20 -25 minuter, känn efter så fisken är genomstekt. 500 gr lax eller annan fisk
Rimmad lax

Rimmad lax

Blanda kryddorna och strö på laxens båda sidor. Klappa in dillen. Låt laxen stå övertäckt i kyl i två dygn
Rimmad lax med stuvad potatis

Rimmad lax med stuvad potatis

Ett recept ur Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost. Tar lite tid att rimma själv, men egentligen är det ju inte svårt, så man kan ju lika gärna göra det själv
Lax i krämig sås

Lax i krämig sås

Blev en väldigt enkel men god lax idag. Som jag gjorde i ugnen. Mina barn älskar lax så det tillagas ofta hemma