Café De Parissås

Café De Parissås

Lobster rolls (hummerrullar)

Lobster rolls (hummerrullar)

Stek bröden i smör. Se till att alla ingredienser är rumstemperade. Pressa eller mosa potatisen och blanda ner den i bunken
Smörstekt gös med potatispuré och brynt smör – recept

Smörstekt gös med potatispuré och brynt smör – recept

11 kg mandelpotatis. 12-3 dl grädde. 1Pressa den sedan direkt ner i den varma kastrullen och blanda i 100 g smör och varm grädde så att det blir en bra konsistens på mandelpotatispurén. 1Lägg 150 g smör i en liten kastrull och bryn under omrörning tills det blir gyllenbrunt. 1Dela fisken i portionsbitar och salta på köttsidan. 1Stek fisken på medelvärme med skinnsidan neråt i 5 minuter, vänd sedan fisken och stek ytterligare i 4 minuter
Köttfärslåda

Köttfärslåda

Rör då och då samt hacka sönder till en röra. Tillsätt krossade tomater och chilisås. Låt puttra på svag värme medan du förbereder potatisen
Oxfilé rossini med magisk madeirasås och hyvlad tryffel

Oxfilé rossini med magisk madeirasås och hyvlad tryffel

Madeirasås2 schalottenlök 1 klyfta vitlök, krossad 3 kvist färsk timjan 3 dl rött vin 2-3 dl kalvfond, ej koncentrerad 2 msk madeiravin 25 g smör salt svartpeppar. Potatisfondant deluxe2 bakpotatis 3-4 msk ankfett 3-4 kvist färsk timjan salt
Paella med jätteräkor och spansk chorizo

Paella med jätteräkor och spansk chorizo

räkor15-20 jätteräkor (msc-märkta) 1 dl rapsolja 2-3 klyfta vitlök, finhackade 0,5-1 röd chilifrukt, finstrimlad 2 msk persilja, finhackad. garnityr2 citroner, klyftade 1 knippe färsk bladpersilja
Broccoligratäng med kassler

Broccoligratäng med kassler

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 2 st broccolibuketter 1 odefinierad smör , (till att smörja formen och steka med) 4 dl vispgrädde 400 gram kassler , strimlad 2 dl ost , (riven) 1 odefinierad salt 1 odefinierad peppar Köp receptet