Bakelser - Sparade recept - Helena Toftling

Vaniljhjärtan

1. Rör ihop alla ingredienser till degen, och knåda ihop till en deg. Ställ gärna kallt i en halvtimme, under tiden kan du göra vaniljfyllningen

Helena Toftling

Petit choux

1. Ställ ugnen på 200 grader. 2. koka upp vattnet + smöret i en kastrull. Smöret kan smältas helt. 3. Vispa kraftigt med elvisp och blanda i mjölet

Helena Toftling

Nougathjärtan med crisp

1. Rör smör och socker smidigt. Blanda i mjölet till en deg och till sist ägget. Överarbeta inte degen. Låt vila svalt i 30 minuter

Helena Toftling

Mjölkchokladbiskvier

1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Riv mandelmassa och rör ihop med äggvitan till en jämn smet. 3. Spritsa rundlar lika stora, ca 4–5 cm i diameter, och lägg på en plåt med bakplåtspapper

Helena Toftling

Drömrulltårta

1. Smörkräm. Lägg äggvitor, strösocker och salt i en skål. Sätt skålen över ett varmt vattenbad på spisen och vispa lätt tills alla sockerkristaller lösts upp

Helena Toftling

Bragobiskvier med krämig marängsmörkräm

1. Koka upp äggvitorna och strösockret i en bunke över ett vattenbad. Rör runt i äggsmeten hela tiden med en visp

Helena Toftling