Bakad rödbeta med hallon, mandel och fetaost 900 g färdigkokta rödbetor 2 msk hel kummin 100 g sötmandel 3 nektariner 1 förp fetaost (à 200 g) 125 g färska hallon färsk körvel färsk bladpersilja olivolja salt www.koket.se
Sommarsallad med persika, tomat, mozzarella och ricotta 2 persikor 500 g körsbärstomater 1 mozzarellaost 4 msk ricotta salt olivolja färsk basilika www.koket.se
Hemgjord hummus - se 2 dl torkade kikärtor 1 klyfta vitlök 1 tsk malen spiskummin 0,5 citron, saften 2 msk tahinipasta 3 msk neutral olja 4 msk olivolja salt vatten (en skvätt) 1 tsk paprikapulver www.koket.se
Sallad med persika och rucola 2 persikor 0,5 gurka 1 kruka mynta 100 g rucolasallad 1 dl turkisk yoghurt citron salt 0,5 dl sötmandel, grovhackade och saltade www.koket.se
Gulbetor och zucchini med saltad yoghurt 12 gulbetor (späda gulbetor eller rödbetor) 2 dl blandade örter, plockade (t. e. x mynta, persilja och koriander) 1 msk kapris 1 klyfta vitlök 1 dl olivolja 2 tsk vitvinsvinäger 1 zucchini 4 dl turkisk yoghurt 2 msk harissa salt malen svartpeppar www.koket.se
www.koket.se
