Vit sparris finns det fin på burk om du inte har tillgång till färsk. Om du använder färsk måste du först förvälla sparrisen någfra minuter i kokande, saltat vatten
Den mjölkvita sparrisen är en riktig vårprimör. nedre delen av den gröna sparrisen kan vara lite träig, bryt därför av några centimenter av foten, där den knäcks naturligt, och hyvla bort det första lagret (förutom knoppen) då det kan vara lite beskt
När man ramlar över svensk, färsk, vit sparris går det ju inte bara att låta bli. Att sedan koka sparrisen, mör som smör och servera den tillsammans med hollandaisesås, då är man i sparrishimlen
Bryt eller skär av den nedre träiga delen på sparrisen. Pensla sparrisarna med olivolja och grilla runt om i 5-7 minuter, var försiktig så de inte bränns. 2-3 knippen sparris